下列关于蛋白质的叙述错误的是( )

A．蛋白质是组成细胞的基础物质，蛋白质是一种纯净物

B．天然蛋白质水解的最终产物都是α—氨基酸

C．大多数酶是具有催化作用的蛋白质，其催化特点是不需加热、专一性、高效性

D．高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性，从而细菌死亡

国际公认的求援符号中“X”字表示求援者需要帮助；