下图为蔗糖酶作用机理示意图，请回答下列问题：

(1)蔗糖酶的化学本质是_________，图中表明蔗糖酶能催化________水解为_________。

(2)蔗糖酶不能催化麦芽糖水解的原因是麦芽糖与蔗糖酶的__________结构不适合，这是蔗糖酶具有_________的重要原因。

有关行政诉讼被告举证期限的说法，正确的是( )。

A．被告应当在收到起诉状副本之日起10日内提供被诉行为的全部证据和依据，否则视为没有证据

B．被告若有正当事由可以延期提供，但必须书面告知法院

C．被告若有正当事由可以延期提供，但必须经法院准许

D．被告即使有正当事由，也必须在收到起诉状后10日后提供