调味的目的与作用：1）确定和丰富菜肴的口味；2）（）；3）增强食疗保健作用；4）丰富菜品的色彩；5）调节菜品的质感。

A、增味作用

B、减味作用

C、去除异味

D、增减口味

按规定，各会计核算单位使用定点开发的专用会计核算软件之前，拟使用的软件必须经过______。

A．财政部门评审
B．功能测试
C．数据模拟测试
D．破坏性测试