参考答案：A

解析：

①光合作用中光反应需水参与反应但这不是人体肌细胞故不合题目要求；

②人体肌细胞中的肌糖元不能直接水解成葡萄糖但可以水解成其他产物故合题目要求；

③人体肌细胞进行呼吸作用时有水的参与，故合题目要求；

④氨基酸的脱水缩合反应中没有水的参与但有水的生成故不合题目要求；

⑤H₂O₂的分解反应中没有水的参与但有水的生成故不合题目要求。所以题目选A。

考点：本题考查人体细胞生化反应，意在考查对知识的记忆和理解能力。