多油的菜汤不易冷却，这主要是因为（　　）

A．油层覆盖在汤面，阻碍了水的蒸发

B．油的导热能力比水差

C．油层和汤中的水不易发生热交换

D．油层阻碍了汤的辐射

某工业炉砌筑工程由某机电公司负责。由于工程设计要求十分严格，于是机电公司认真制定了两种工业炉砌筑施工方案，经分析和对比，选出一项最优方案，按规定制定安全技术措施，并进行安全技术交底。《工业炉砌筑工程施工及验收规范》明确规定；在筑炉过程中，应坚持按照规定要求做好工程验收的工作，工程验收应提供的资料，工序交接证明资料的内容应全面且符合规范要求；由于工程施工是在冬季，还必须做好冬期砌炉施工及记录，环境、材料、养护及保温都应符合要求；工业炉内衬施工完毕，应及时组织验收和烘炉，并做详细记录。

《工业炉砌筑工程施工及验收规范》规定，工业炉砌筑冬期施工时，高铝水泥耐火浇注料的温度不应超过（）。

A．20℃

B．40℃

C．40℃

D．50℃