答案：C

题目分析：易知要与3cm和8cm围成三角形时第三条边a的取值范围为：8-3＜a＜8+3，

即5＜a＜11.故选C。

点评：本题难度较低，主要考查对三角形性质中任意两边和大于第三边性质知识点的掌握，确定第三边边长范围为解题关键。