我国北方大部分地区种植的小麦是冬小麦，如果改为春季播种，则小麦不能正常抽穗结实．这主要是受哪种因素影响（　　）

A．阳光

B．温度

C．氧气

D．水分

当生制品从室温加热到200～250℃时，制品的粘结剂软化，制品处于（），体积膨胀，质量不减少。