问题
单项选择题
下图表示一个酶促反应，它所能反映酶的一个特性和A、B、C最可能的物质依次是（）
A.专一性、淀粉酶淀粉、麦芽糖
B.专一性、麦芽糖酶、麦芽糖、葡萄糖
C.高效性、蛋白酶、蛋白质、多肽
D.高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸
答案
参考答案：A
解析：
分析图可以看出，A与B就像一把钥匙和一把锁的关系，并且化学反应前后A不变，说明A表示酶。又可从图中看出，B属于多聚体，并且在A的作用下分解成了二聚体，最有可能的是B表示多糖，多糖的基本单位都是葡萄糖，因此C表示麦芽糖，故本题答案选A。
考点：酶的专一性