参考答案：B

解析：观察细胞质壁分离实验中用的是活细胞，因此不能放在酒精灯上加热，故A错误；在盖玻片一侧滴加清水，由于植物细胞有细胞壁，所以不会破裂，故B正确；用硝酸钾溶液处理细胞时，如果浓度过低不发生质壁分离，如果浓度过高，细胞会失水过多而死亡，因此适宜浓度的硝酸钾溶液处理后会出现质壁分离后自动复原，故C错误；当质壁分离不能复原时候，细胞会死亡，故D错误。考点：本题考查观察质壁分离和复原实验，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。