在pH-速度曲线图最低所对应的横坐标，即为（）
A.最不稳定pH值
B.最稳定pH值
C.等电点
D.反应速度最高点
E.pH值催化点
参考答案：B
某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是
A．正确
B．不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色
C．不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
D．不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌龟的腐败味
E．不正确，亚硫酸钠不起漂白作用
制种途径有哪些
