某书店举行图书促销会，每位促销人员以销售50本为基准，超过记为正，不足的记为负，其中10名促销人员的销售结果如下（单位：本）：4，2，3，﹣7，﹣3，﹣8，3，4，8，﹣1

(1)这组促销人员的总销售量超过还是不足总销售基准？相差多少？

(2)如销售图书每本的利润为2.7元，此次促销会所得总利润为多少元？（结果保留整数）

如图所示为氯化钠、碳酸钠（俗称纯碱）在水中的溶解度曲线．生活在盐湖附近的人们习惯“夏天晒盐，冬天捞碱”．请你解释“夏天晒盐，冬天捞碱”的原因．