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问题 填空题

油泡菜式的芡有较高的要求，即成芡较（），有芡而不见芡流，色鲜芡（），不泻芡，不泻油。

答案

参考答案：薄；匀滑

单项选择题 A1型题

磷酸戊糖途径的真正意义在于产生（）的同时产生许多中间物如核糖等

A.NADPH+H+

B.NAD+

C.ADP

D.CoASH

E.FADH2
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选择题

把一个实心小蜡块轻轻放入盛满酒精的溢水杯中，溢出酒精的质量是9.6g；若把该蜡块再轻轻放入盛满水的溢水杯中，则溢出水的质量是(已知ρ蜡=0.9×103kg/m3，ρ酒精=0.8×103kg/m3)

A．6.9g

B．9.6g

C．10.8g

D．12.0g
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