关于β-内酰胺酶，下列说法正确的是（）

A.它是由耐药菌株合成的一种钝化酶，可以作用于各种抗菌药物使其失效

B.青霉素酶属于β-内酰胺酶，可以打开青霉素分子结构中的β-内酰胺环，水解青霉素

C.氯霉素酶属于β-内酰胺酶，可以水解氯霉素

D.头孢菌素属于β-内酰胺酶，可以水解头孢菌素

E.β-内酰胺酶可以是细菌染色体编码，也可以是质粒编码

简述信息超量的含义与后果。