2006年12月21日，中央电视台《新闻联播》节目播出了这样一则新闻：江苏省沿江城市经济开发过程中，环保局成为建设项目审批的第一关，不符合环保要求的任何部门不能审批。在江苏泰州、张家港等沿江城市的行政服务大厅内，环保局的窗口格外热闹和显眼，在这里办企业必须先过环保关。泰州市环保局长介绍：“环保优先就体现在准入门槛上，凡不符合环保要求的项目一律不批。环保局不批的，其他部门一律不准批建。要合理利用自然资源，保护生态环境。”
请运用所学知识，思考并回答下列问题：
（1）如何理解江苏沿江开发中的“环保关”？
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（2）我们可以从哪些方面关爱大自然？
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