参考答案：（1）建筑工程施工合同是发包人与承包人就完成具体工程项目的建筑施工、设备安装、设备调试、工程保修等工作内容、确定双方权利和义务的协议。

（2）建筑工程物资采购合同是指平等主体的自然人、法人、其他组织之间、为实现建设工程物资买卖、设立、变更、终止相互权利义务关系的协议。