参考答案：

原卫生部从2012年开始，将每年5月第三周确定为“饮用水卫生宣传周”。旨在广泛宣传饮用水卫生知识，增强全民饮用水卫生安全意识，努力营造全社会关心、支持和参与饮用水安全保障工作的良好氛围。