参考答案：

生水：即没有烧开的水，可能含有致病微生物。

千滚水：沸腾了很长时间的水。这种水因烧的时间过长，水中镁、钙等重金属成分以及亚硝酸盐，含量非常高。

老化水：长时间贮存不动的水。

重新烧开的水：将热水瓶中剩余的温开水倒入锅中重新烧开。水烧开了又烧，导致水中重金属和亚硝酸盐的浓度越来越高。