参考答案：

第一是防止母牛 * * 的污染；

第二是防止牛体的污染；

第三是预防挤奶工具，容器，过滤器及擦洗毛巾的污染；

第四是防止空气污染及昆虫的侵入；

第五是要注意挤奶员的清洁卫生。