在烹调控制环节，管理人员要督导（）严格地执行标准菜谱和操作程序，要制止哪些图方便、违反规范的作法。

A.厨师长

B.切配厨师

C.炉灶厨师

D.出品督导

有关密码学，以下说法正确的是（）。

A.一个有6个转轮的转轮密码机器是一个周期长度为26的6次方的多表代替密码机械。

B.仿射密码的加密算法是线性变换。

C.置换密码分为单表置换密码、多表置换密码、转轮密码机。

D.多表代换密码是以一系列代换表一次对明文消息的字母序列进行代换的加密方法。