中餐上菜顺序遵循什么原则？
参考答案：
先凉后热；先重点后一般；先名菜后其他；先甜后咸；先浓后淡；适当上汤；最后是主食和水果。
为什么不能用刮板输送机运送物料？
在电气化区段运行的机车、动车、车辆及自轮运转设备可以攀登到车顶或作业平台的梯子、天窗等处所，均应有“电气化区段严禁攀登”的警告标志。并应（）或安装（）装置。
