某豆油厂与某粮油公司于1999年6月2日订立了一份大豆买卖合同，合同约定，粮油公司于同年8月底之前向豆油厂提供大豆10吨，豆油厂于9月1。日向粮油公司支付货款1.6万元。合同订立后不久，双方又订立了一份豆油买卖合同，合同约定，豆油厂于同年7月底向粮油公司提供豆油5吨，价款也为1.6万元，约定粮油公司于9月1日、10月1日向豆油厂各支付价款1万元和6000元。7月20日，豆油厂向粮油公司供货时，向粮油公司借了800千克面粉，约定10月20日归还。同年8月中旬，粮油公司向豆油厂送货时，向豆油厂借了1吨豆饼，约定于同年9月1日归还。1999午9月1日，豆油厂函告粮油公司，表示愿意以其大豆款1.6万元与粮油公司的豆油款1.6万元相抵；其所借的800千克面粉与粮油公司欠其的1吨豆饼相抵。粮油公司不同意，表示在1999年9月1日只能抵销1万元，剩余6000元必须按合同规定支付；而其所应支付的剩余豆油款也将于10月1日归还。至于面粉与豆饼，粮油公司不同意抵销。双方发生争执，粮油公司诉至法院，请求法院判决豆油厂支付大豆款6000元，归还面粉800千克。
双方的债权债务可否抵销为什么
