参考答案：

乳饮料是指以新鲜牛乳为原料（含乳30％以上），加入水与适量辅料如可可、咖啡、果汁和蔗糖等物质，经有效杀菌制成的具有相应风味的含乳饮料。含乳饮料通常分为中性含乳饮料和酸性含乳饮料两大类。