参考答案：

①细菌总数是指1mL水在普通琼脂培养基中，于温度37℃；经24h培养后，所生成的细菌菌落总数

②当水体受到粪便污染时，其细菌总数急剧地增加，所以水的细菌总数与水的污染状况有一定的关系，但并不能直接说明是否有病原菌的存在

③我国规定生活用水中每毫升细菌总数不超过100个