为保障受试者的权益，应采取的主要措施：

A．伦理委员会和知情同意书
B．知情同意书
C．伦理委员会
D．药事委员会
E．医疗鉴定委员会

（）的方法时间较长，但肉中的营养成分及水分损失较少。

A、空气解冻

B、水泡解冻

C、微波解冻

D、水冲解冻