参考答案：

玉米的营养特点：

1、含有的有效能高

2、玉米中的蛋白质含量低，平均约8.6%，且其蛋白质的品质差

3、玉米的矿物质含量低

4、玉米中含有较丰富的维生素E和维生素B，其他的B族维生素含量较低且不含维生素B

利用时需要注意：

1、由于其极易发霉，感染黄曲霉菌，所以入仓玉米的水分不能超过14%；

2、籽实要整齐均匀、无发酵、结块及异味。