参考答案：C

解析：[考点] 仲裁协议的要件 《仲裁法》第16条规定，仲裁协议包括合同中订立的仲裁条款和以其他书面方式在纠纷发生前或者纠纷发生后达成的请求仲裁的协议。仲裁协议应当具有下列内容：(1)请求仲裁的意思表示；(2)仲裁事项；(3)选定的仲裁委员会。据此，仲裁协议首先在形式上必须采用书面形式，可以是合同中的仲裁条款，也可以是专门的仲裁协议书。其次，仲裁协议在内容上必须包括：请求仲裁的意思表示、仲裁事项、选定的仲裁委员会。仲裁委员会不同于仲裁庭，前者是专门设立的受理仲裁案件的常设机构，而后者是为处理具体仲裁案件而由仲裁员组成的合议组织。因此，C项为最合题意的选项。