参考答案：B

解析：

[详解] 本题考查生物学知识。此题考查酶的本质、特性和作用部位。酶的本质是蛋白质，基本组成单位都是氨基酸，酶的催化作用需适宜的温度和酸碱度。酶的作用部位有在消化道内的，有在细胞内的(如细胞内消化)。迷惑之处在于食物的消化有细胞内和细胞外消化两种。