参考答案：E

解析：

人胆汁中的胆汁酸盐以结合型为主。胆酸、鹅脱氧胆酸、脱氧胆酸和石胆酸的比例约为10:9:5:1；它们与甘氨酸和牛磺酸结合的比例约为3:1，故人胆汁中的主要成分是甘氨胆酸。