生态系统是指在一定的地域内，生物与无机环境形成统一的整体．它是由无机环境和生物群落组成，非生物成分包括阳光、空气、水、土壤、温度；生物群落包括生产者---植物，消费者---动物，分解者---腐生细菌、真菌．据上所述，由于一头牛的胃有无机环境和生物群落，因此，牛的胃可以看作一个生态系统，

故选：D