问题
多项选择题
亲水性生物碱一般指( )。
A．N-氧化物结构的生物碱
B．小分子生物碱
C．酰胺类生物碱
D．多数叔胺类生物碱
E．季铵型生物碱
答案
参考答案：A,B,C,E
解析： 本题考查要点是“亲水性生物碱”。
(1)季铵型生物碱：这类生物碱为离子型化合物，易溶于水和酸水，可溶于甲醇、乙醇、正丁醇等极性较大的有机溶剂，难溶于亲脂性有机溶剂。
(2)含N-氧化物结构的生物碱：这类生物碱具配位键结构，可溶于水，如氧化苦参碱。
(3)小分子生物碱：少数分子较小而碱性较强的生物碱，既可溶于水，也可溶于三氯甲烷，如麻黄碱、烟碱等。
(4)酰胺类生物碱：由于酰胺在水中可形成氢键，所以在水中有一定的溶解度，如秋水仙碱、咖啡碱。
因此，本题的正确答案为ABCE。