参考答案：A, C, D

解析：

商业银行风险管理组织包括董事会及最高风险管理委员会、监事会、高级管理层、风险管理部门、其他风险控制部门。其中，风险管理部门履行的具体职责包括但不限于：(1)监控各类限额；(2)核准金融产品的风险定价，并协助财务控制人员进行价格评估。此外，风险管理部门独特的地位使其可以全面掌握商业银行整体的市场风险、信用风险和操作风险状况，为经营管理决策提供辅助作用。B项根据收集的风险信息，做出经营或战略方面的决策属于董事会职责。E项建立有关风险管理政策和指导原则的档案和手册属于高级管理层的职责。故选ACD。