参考答案：(1)情感、态度与价值观教学目标：
①通过鸦片战争一课的学习，使学生认识到资本主义、帝国主义列强在近代对中国发动的一系列侵略战争使中国被迫打开国门，失去了独立发展的环境，逐渐沦为列强的原料产地、商品市场和资本输出地，一步步地走向半殖民地半封建社会的深渊。殖民主义侵略战争的恶果至今尚未清除干净。通过对历史史实的感悟与体验，激发学生热爱祖国、振兴中华的历史责任感，尤其是学习同仇敌忾、英勇斗争的爱国精神。
②紧跟历史潮流，强化创新意识，与时俱进，并能将中国置于世界历史大背景中去考察，以增强世界意识进而参与国际竞争的自觉性。
(2)在教学中培养学生的情感、态度和价值观是历史课程的教学目标之一。在执教鸦片战争一课时，可以采取以下方式培养学生的情感、态度与价值观：首先以生动感人的故事来激发学生的爱国情怀，使他们认识到国家的强盛与自己休戚相关，是每个人的责任；接着点出现在每个人努力学习将来才能学以致用报效祖国，使国家强盛。比如在讲述第一次鸦片战争时，举出由于中国的经济、军事、思想落后，加上战争中一些将领的贪生怕死导致战败，签订了割地、赔款的《南京条约》；第二次鸦片战争中同样的错误导致再一次签订了丧权辱国的《天津条约》、《北京条约》，讲解条约的具体内容以及所带来的影响，用历史史实激发学生的爱国之情。