问题
判断题
牛上脑肉质肥厚，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属三级牛肉。( )
答案
参考答案：错
解析：牛上脑肉应该是肉质肥嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属一级牛肉。
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牛上脑肉质肥厚，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属三级牛肉。( )
参考答案：错
解析：牛上脑肉应该是肉质肥嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属一级牛肉。