巴豆制霜的方法是
A．去油制霜
B．渗析制霜
C．煎煮制霜
D．升华制霜
E．炒制制霜
参考答案：A
解析：巴豆去油制霜后，能降低毒性，缓和泻下作用。
在有机物分子中，不能引入羟基的反应是
A．氧化反应
B．还原反应
C．水解反应
D．消去反应
下列烹调著作出现于明清时期的是（）。
A.《食经》
B.《食疗本草》
C.《饮膳正要》
D.《随园食单》
E.《调鼎集》
