人造奶油是以氢化的植物油、液体油和动物油为原料，按一定比例与乳化剂、色素、调味剂、强化剂、抗氧化剂、防腐剂等调和而成。

(1)脂肪和油都属于酯类物质，它们的主要区别是脂肪常温下为________体，油常温下为________体；

(2)将植物油进行氢化时的反应类型是________(填序号)；

A．加成反应

B．取代反应

C．氧化反应

D．水解反应(3)人造奶油在人体内经消化后的产物是甘油和脂肪酸，消化的实质从化学上看属于________反应。

未见其人而只闻其声时，我们往往根据声音就可以判断出是哪个朋友，这是因为不同的人的声音具有不同的（）。

A.音色

B.响度

C.频率

D.振幅