答案：A

题目分析：

选项A水垢主要成分碳酸钙能与食醋中的醋酸发生反应，因此向水壶中倒入食醋可除去水垢，做法正确。

选项B亚硝酸钠是一种有毒物质，用亚硝酸钠做食品调味剂会使食用者中毒．做法不正确。选项C铁在潮湿的空气中易生锈，因此用水冲洗铁器表面，非但不能防止生锈而且会加快铁的锈蚀．做法不正确。选项D碳酸氢铵中含铵根属于铵态氮肥，草木灰呈碱性，二者混合会放出氨气而降低氮肥的肥效．做法不正确。故选A.