在食品原料或辅料的采购过程中，其输入往往是（）等，其输出是采

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问题多项选择题

在食品原料或辅料的采购过程中，其输入往往是（）等，其输出是采购产品。

A.采购清单

B.合格供方名单

C.报价表

D.产品合格证

答案

参考答案：A, B, C

填空题

体温恒定使得动物更加适应陆地生活，在陆地分布的范围更加广泛．试分析家兔能保持体温恒定的原因：

（1）家兔用______呼吸，能获得大量的氧气．

（2）家兔的心脏有______个腔，血液运输______的能力强，体内产生的______多．

（3）家兔的体表有保温结构______．

问答题

豆腐加工时需加入凝固剂，凝固剂的化学成分是什么？通过资料获悉：凝圊剂中可能含有Na₂S0₄、Ca（OH）₂、MgCl₂、NaCl等，为验证其成分，小柯进行了如下实验：

实验	实验操作	实验现象
1	取少量凝固剂溶液于试管中，加入几滴无色酚酞溶液	仍为无色溶液
2	再取少量凝固剂溶液于试管中，加入适量的Ba（NO₃）₂和稀HNO₃	有白色沉淀
3	取实验2中的适量滤液于试管中，加入少量的AgNO₃溶液和稀HNO₃	有白色沉淀

（2）写出实验2中发生的化学反应方程式：______．

（3）写出实验3中出现的白色沉淀物质的化学式______．