参考答案：

捕鱼原理：刺网又叫丝网、挂网，将网片横截於鱼类洄游路线或运动通道，使鱼类自动或被动地刺、缠於网具上而被捕获。

生产特点：刺网结构简单，网具轻巧，操作方便；作业灵活机动，适应水域广（可浅水、可深水、可静水、可流水等各种水域）；捕捞对象多；采用适宜网具可捕大留小，保护资源；可与其它渔兼作轮作，常年作业；取鱼困难。