《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。

A、-18~-1。C

B、-20~0。C

C、-20~-1。C

D、-18~0。C

滑开裂纹特点（）？

A、构件承受平行于裂纹面而垂直于裂纹前缘的剪力作用，裂纹表面的相对位移在裂纹面内，并且垂直于裂纹前缘

B、构件承受垂直于裂纹面的拉力作用，裂纹表面的相对位移沿着自身平面的法线方向

C、构件承受平行于裂纹前缘的剪力作用，裂纹表面的对位移在裂纹面内，并且平行于裂纹前缘的切线方向

D、构件承受垂直于裂纹面的压力作用，裂纹表面的相对位移沿着裂纹的法线方向