气调保存采取降低氧气含量，增加（）气体的含量，达到长期储存的目的。

A.氮气、一氧化碳

B.一氧化碳、二氧化碳

C.二氧化碳、二氧化硫

D.二氧化碳、氮气

食品的热物理性质不仅与其（）、（）、（）有关，而且还与食品的（）、水和组分的（）情况有关。