答案：C

题目分析:

A、聚氯乙烯塑料在使用时会分解出对健康有害的物质，不宜用于包装食品，故选项说法错误；

B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使反复蒸煮后也不能食用，故选项说法错误；C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血，故选项说法正确；D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡海鲜，故选项说法错误。故选:C.