请仔细观察这幅漫画，按要求完成下面题目。

（1）给上面漫画命一个不超过5字的标题（不可用“无题”）：_______________________________

（2）请用简洁的语言描述上面这幅漫画：__________________________________________________

（3）用简洁的语言写出上面这幅漫画的寓意：______________________________________________

在食品烫漂过程中，一般以（）（酶）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。