问题 多项选择题

以下哪些情形可能导致冷菜存放不当,引起食物中毒?()

A.超负荷加工供应宴席

B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内,供晚餐食用

C.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,供次日食用

D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,次日回蒸后食用

答案

参考答案:A, B, C

单项选择题
多项选择题