食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）
A.保持清洁
B.去除食品中的有害物质
C.避免交叉污染
D.控制时间和温度
参考答案：B, C, D
态度是通过学习而形成的，是影响个人的________的内部状态或反应的倾向性。
食物在烹饪中损失最大的营养素是什么？回答阐述理由
