参考答案：D

解析：根据《民事诉讼法》第246条的规定：“因在中华人民共和国履行中外合资经营企业合同、中外合作经营企业合同、中外合作勘探开发自然资源合同发生纠纷提起的诉讼，由中华人民共和国人民法院管辖”。因此，并非所有中外的合同都要适用中国法，这是不公平的做法，但是在中华人民共和国履行中外合资经营企业合同、中外合作经营企业合同、中外合作勘探开发自然资源合同如果诉讼还是要在中国法院进行，这属于专属管辖的范畴，当然对于实体法的约定是可以选择的，但是法院是不可以随便选择的。需要明确的是，专属管辖并不意味着不可以约定仲裁，尤其是中外合资合作合同约定仲裁是很普遍的，因此只有D才是适当的答案。