下列说法正确的是 [ ]

A．变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应

B．蚕丝和人造丝的主要成分都是蛋白质

C．用粮食酿酒的过程中，淀粉发生水解反应

D．“白色污染”是指塑料制品的废弃物急剧增加带来的环境污染

组织文化的（）主要是指对组织成员的价值取向及行为取向所起的引导作用。

A.约束功能

B.导向功能

C.辐射功能

D.凝聚功能