潮州菜的烹饪方法主要有（）。
A.炊（蒸）
B.清
C.炮
D.淋
E.扒
参考答案：A, B, C, D
对基托的要求不包括（）
A.塑料基托一般厚2mm
B.铸造基托厚约0.5mm
C.基托不应进入基牙的倒凹区
D.基托与硬区应紧密贴合
E.金属网状物应放在基托应力集中处
