对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是

A．后熟是肉经僵直后出现的
B．后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入
C．肌肉糖原愈少，后熟过程愈短
D．温度愈高，后熟速度愈快
E．后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用

目前国内最常见的细菌性痢疾病原菌是（）

A.福氏痢疾杆菌

B.宋内痢疾杆菌

C.鲍氏痢疾杆菌

D.舒氏痢疾杆菌

E.志贺痢疾杆菌