动物性原料焯水的主要作用是（）

A.除去异味

B.缩短烹制时间

C.保色

D.统一成熟时间

提高催化剂的使用寿命的方法有：控制好筒式反应器进口温度和反应醇烯比；控制好床层温度，使催化剂床层不超温；严格控制物料中的（）。

A、金属离子含量

B、碱性物质含量

C、酸性物质

D、水