将一把铁勺和一把瓷勺的勺头同时放进同一碗热汤中，过了一段时间，勺柄先变热的是__________，由此可见，铁和陶瓷中导热性能较好的是____________。据此，请你想一想：冬天在铁锅里做好的一锅热汤，放在_____________（填“铁锅”或“瓷碗”）里加盖会凉得慢。

信用社安全保卫工作制度规定驾驶员在出车前应对车况进行全面检查，加足油料，执行运钞任务全程不得熄火。